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Titrer:Savez-vous vraiment ce que vous mangez ? : Le vrai mode d'emploi des étiquettes alimentaires
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TÉLÉCHARGER PDF/EPUB Livres | Pages: 271 | Release: 2007-09-24 | Author: Laurence Wittner

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Detail Savez-vous vraiment ce que vous mangez ? : Le vrai mode d'emploi des étiquettes alimentaires

Savez-vous vraiment ce que vous mangez ? de Laurence Wittner

Auteur : Laurence Wittner
Labels, logos, mentions, composition, numéro de lot... les étiquettes des aliments que vous achetez au supermarché débordent d'informations. Message commercial, information utile, indication réglementée ? Comment s'y retrouver ?

Etat : Livre d'occasion en bon etat
Format : 15 x 21 cm
271 pages
ISBN-13: 978-2848991719

Même sans tenir compte de ces exceptions officielles àla règle de déclaration des allergènes non moins officiels, la loi est loin de protéger les personnes allergiques de tout risque. Car bien souvent, l'évidence ne se souligne pas. Tout le monde sait que le blé contient du gluten, n'est-ce pas ? Surtout les allergiques au gluten, on s'en doute. Mais même pour eux, certains ingrédients sont moins faciles àdécoder, et l'emballage, malgré l'obligation légale, ne précise pas toujours clairement de quoi ils sont faits. Àtitre d'exemple, ces quelques pistes pour débusquer les allergènes qui voyagent jusqu'à votre assiette en passagers clandestins. Mais attention, ces listes ne sont pas exhaustives, elles ne sont proposées ici que pour aider (un peu) àla compréhension des étiquettes et ne peuvent pas remplacer les recommandations d'un médecin ou d'une association spécialisée.
° Comment reconnaître un produit sain et équilibré ?
° Les additifs sont-ils tous inoffensifs ?
° Le lait : aliment ami ou ennemi ?
° J'achète du «bio» les yeux fermés ?
° Le «light» fait-il maigrir ?
° Faut-il avoir peur des OGM ?
° Les alicaments et la cosméto-food : est-ce bien utile ?
° Peut-on faire confiance aux allégations nutritionnelles ?
Voici enfin un guide très pratique, hyperconcret et généreusement illustré pour mieux lire et comprendre le langage des étiquettes alimentaires. Complet et accessible àtous, il donne les moyens de choisir... et de mieux conso

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